Ο τραγός ή τραγανός των αρχαίων κειμένων είναι ο σημερινός τραχανάς, ένα παραδοσιακό σπιτικό ζυμαρικό που φτιάχνεται με τα πιο απλά υλικά: αλεύρι, αυγά και γάλα. Θρεπτικός, θερμαντικός και τονωτικός, μεγάλωσε γενιές και γενιές στην Ελλάδα, ιδίως μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο. Συνηθιζόταν άλλωστε να τρώγεται ακόμα και ως πρωινό, αφού κρατούσε όλη την οικογένεια χορτάτη για πολλές ώρες. Υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός.